Uma povoação vizinha "S. PEDRO DE PAUS" - RESENDE

[Nelly Lopes]

Embora só conheça um pouquinho (quase nada) de resende sei que é um terra muito bonita, com muita história e algumas actividades e festividades

[Clareza]

Olá Sr. Tretas!
Não nos pode conseguir a receita das cavacas de Resende?
Que boas são! Eu não tenho muita inclinação para doçuras, mas das cavacas gosto, especialmente se forem de Resende ou de Freixinho

[Tretas]

Olá Clareza!

Prometo que lhe vou arranjar a receita das cavacas de Resende.

Um abraço

[Tretas]

Boa noite, Clareza.

 Como prometido é devido, aí vai a receita das cavacas de Resende.

Ingredientes:

8 ovos e 7 gemas
750 gr. de açúcar
280 gr. de farinha
Manteiga q.b. (para untar o tabuleiro)
Introduza os ovos inteiros e as gemas num alguidar. Acrescente 250 gramas de açúcar e bata muito bem até obter um preparado branco e espumoso. Junte-lhe a farinha e bata até a massa ficar bem ligada e homogénea. Deite-a num tabuleiro de bordos altos bem untado e leve a forno brando para cozer. Entretanto, faça uma calda em ponto de espadana com o restante açúcar e 2 dl de água. Uma vez a massa cozida, vire-a sobre um guardanapo e deixa-se arrefecer. Corte-a depois em rectângulos de 5 cm de espessura, passe-os pela calda de açúcar e farinha e deixe-os secar sobre uma grade.

Mas, não se iludam os que tencionam confeccionar esta iguaria, pois, para além de a tradição ser um dos segredos do sucesso, há quem afirme que as cavacas são um do doce fino que só as mulheres de Resende o sabem fazer.

Um abraço

[Trevo]

Quer dizer, Tretas, oferece a receita mas não empresta as mãos.
Mas a Clareza, pelo que já deu a perceber, tem boa mão para a cozinha!
Também já provei essas cavacas. Pelo tamanho, são feitas por gente generosa!

[Vitor]

Olá!

Boa noite.

Amiga Tretas, estão a faltar aqui umas fotos das famosas "cavacas" que são um tipo específico de doçaria da localidade de Resende...

No próximo encontro "FÁTIMA" terá que se lembrar de fazer chegar à caravana umas tantas cavas para provar...

Podemos contar ou não!?

[Clareza]

Tretas!
Obrigada pela receita. Eu nao sou de Resende, mas uma das minhas irmas viveu por pouco tempo em Resende e casou-se com um homem de Resende. Espero que esta afinidade me qualifique um pouco mais para que me saiam, nao especialidade, mas "mais ou menos" bem. Como se costuma dizer: "O doce nunca amargou a ninguem..."
Um abraco.
 

[Vitor]

Olá Clareza!

Boa noite.

Enfim, mais uma vez sós!
 
O resto do pessoal está comer e a digerir a prevista queda do "Governo desta Nação..."

A democracia Portuguesa é fértil nas mudanças…

Vamos às Cavacas

[Tretas]

Olá amigo Vitor

Não se preocupe que as cavacas irão aparecer em Fátima.

E para começarem desde já a aguçar o apetite aí vai uma foto das famosas cavacas de Resende.

[Trevo]

 Estas cavacas lembram as fogaças que, em Magueija, se usavam para colocar na mesa, no dia de Páscoa!
 Eram tão gostosas!
 Vamos lá ver se a Clareza tem mão para um miolo tão amarelinho!

[Pretarouca]

Boa Noite!

Esta fotografia das cavacas faz crescer a água na boca...

 

[Tretas]

´Boa noite, Pretarouca.

A intenção foi mesmo essa.... ai que má que eu sou.

Um abraço

[rabeca]

Olá!

Oh! Amiga Tretas vossemecê é mesmo mazinha! Huuuummmmm que aspecto...

Adoro cavacas de Resende e com aquele molhinho......


Volto já!

 

[Orquídea]

Afinal não conhecia as cavacas de Resende...
Pelo aspeto, devem ser deliciosas!
Também são muito famosas as cavacas de Freixinho/Sernancelhe. São totalmente diferentes destas, mas também deliciosas. Tenho uma amiga daquelas bandas que, de vez em quando, me presenteia com elas.
Até as cavacas de Lamego são uma maravilha!
Para quem, como eu, é guloso, qualquer doce é maravilhoso.

Sonhos docinhos para todos.

[Clareza]

As cavacas de Freixinho são cozidas em telha e portanto ficam concavas. Depois de levarem a calda do açúcar põem-se a secar durante uns dias, mas depois conservam-se muito tempo e são realmente deliciosas.
Além das cavacas, o concelho de Sernancelhe é famoso pelas castanhas, as quais são muito graúdas, saborosas e descascam-se muito bem.